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Il Prosecco Superiore D.O.C.G. nella “mini” bottiglia (testo di Lorenzo Canella)

Il 2019 è un anno particolarmente importante per il Prosecco di Qualità, infatti la zona di produzione compresa tra Conegliano e Valdobbiadene, dove viene prodotto il Prosecco denominato D.O.C.G “Superiore” (denominazione di origine controllata e garantita) è diventata Patrimonio Mondiale dell’ Umanità grazie all’ Unesco.

Questo importante riconoscimento farà conoscere in tutto il mondo questa bellissima zona, dove viene prodotto il Prosecco di più alto livello qualitativo.

Infatti, il trend mondiale del consumo di Prosecco non accenna a diminuire, ma quello che è importante capire, è la differenza tra la produzione “superiore” di collina rispetto a quella di pianura. Le uve coltivate in collina, godono della marcata differenza di temperatura tra il giorno e la notte, ed è appunto questo fenomeno che arricchisce l’aroma ed il profumo rendendo il calice di prosecco docg armonico e fruttato. Il Prosecco di pianura non è di cattiva qualità, si tratta solo di un prodotto più “neutro” adatto ad un consumo veloce.

La nostra azienda, da sempre, ha puntato sul Prosecco di collina e mi piace ricordare una bella foto di un mio compleanno (… il terzo, era il 1962! ) dove, assieme alla torta, in compagnia del mio padrino, della mia mamma e di mia sorellina Nicoletta, già troneggiava una bottiglia di “Prosecco di Valdobbiadene Canella” che già allora veniva considerato il nostro prodotto di riferimento. Questa foto è stata scelta dal Consorzio del Prosecco Docg Superiore come significativa per celebrare il 50° della denominazione, e ne è stata ricavata una gigantografia che si trova in Piazza a Valdobbadene!

Canella inoltre, ha sempre creduto nella piccola bottiglia monodose; è questo infatti il migliore sistema per avere sempre un calice con la giusta effervescenza e freschezza. Siamo i leader nella produzione di Prosecco superiore nella bottiglia “split” da 187 ml., e questo grazie anche a Empson, il nostro importatore per U.S.A e Canada, che ha creduto in questa idea vincente.

 

Un’altra medaglia d’argento per il Prosecco DOCG Millesimato Canella

Anche quest’anno il nostro Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG ha ricevuto la Medaglia d’argento al 24° Gran Premio Internazionale del Vino Mundus Vini, una degustazione professionale fatta a Neustadt, da 260 giurati professionisti provenienti da 47 paesi. Festeggiamo?