La Casa Vinicola Canella viene fondata nel settembre 1947, da Luciano Canella che tuttora ne è alla guida assieme ai suoi 4 figli Alessandra, Lorenzo, Nicoletta e Monica.
Luciano Canella, figlio di proprietari di un bar a San Donà di Piave (30 km a Nord Est di Venezia), inizia la sua attività occupandosi dell'approvvigionamento del vino per il locale dei genitori. Egli si distingue fin dall’inizio per la qualità della materia prima, per l’avanzata tecnologia di lavorazione, e per la particolare cura riservata all’immagine.
Negli anni Ottanta, Canella si specializza nella produzione di vini frizzanti e spumanti, utilizzando le migliori uve della zona del Piave nonché il Prosecco delle vicine colline di Conegliano - Valdobbiadene. Proprio l’amore per il Prosecco porta Canella, da sempre pioniere e sperimentatore, ad interessarsi ai cocktail a base spumante e frutta. Inizia così la produzione del Bellini, il cocktail di Venezia, che diviene in breve un successo internazionale.
A tale successo si affianca quello del Prosecco D.O.C., uno spumante di qualità premiato con la Gran Medaglia d’Oro al Vinitaly 1994 come miglior spumante metodo Charmat e, successivamente, con il Premio Packaging al Vinitaly 1997.
Nel 2002 Robert Parker, considerato il più famoso critico enologico del mondo, assegna il punteggio di 89 al Prosecco di Conegliano D.O.C. Canella nel numero di dicembre di "The wine advocate".
Nel giugno 2003 inoltre, il "Wine Enthusiast" gli conferisce 90 punti ed il Washington Post lo cita come lo spumante preferito di Michael Franz, il responsabile della rubrica enogastronomia del prestigioso giornale.
Nel 2005 Il Chicago Tribune attribuisce ben 3 cavatappi al Prosecco Spumante Canella, citandolo per primo nella lista dei Prosecchi testati.
Nel giugno 2006 l'autorevole rivista americana "Wine Enthusiast" dà al Prosecco Spumante D.O.C. di Conegliano Canella con 89, punteggio riservato a vini di altissimo livello e lo segnala nei “Best Buys” come miglior spumante per rapporto qualità/prezzo.
Inoltre, per il 5° anno consecutivo, in occasione della 43° Mostra Nazionale degli Spumanti, il Prosecco di Conegliano D.O.C. Extra Dry Canella riceve il diploma di merito al 5° Concorso Enologico Nazionale “Grandi Spumanti 2006” e per l’8° anno consecutivo “Enoconegliano”, in collaborazione con l’associazione enologi ed enotecnici italiani, lo giudica il Prosecco D.O.C. Canella tra i migliori vini spumanti.
